天氣變冷！吃生魚片是最佳時令
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在冬天魚會分泌出油脂，將自己包覆起來禦寒，此時的魚是最好吃的，尤其是作生魚片的魚材更是明顯。在台灣一年之中，就此時的魚最肥了，尤其是寒流來襲時，那差異性更是明顯。 |
| 每天下午3∼4點，在蚵仔寮漁港必定看到胡老闆的蹤影，當現撈魚船剛進港，一箱箱活蹦魚貨呈現在眼前，胡老闆一尾一尾親自挑選著最新鮮的現撈鮮活魚貨，隨著季節性採買最鮮甜的活魚，對品質、新鮮度嚴格的控管，更耐心料理出令人驚艷的創作生魚片料理。 |
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| 胡老闆４年多前親至日本倉敷進修，體驗日本師傅天天親選魚材的慎重態度！認真的烹調態度，這也就是胡老闆創業至今一直以來的堅持。 |
| 高雄市左營區富民路66號 電話：(07)558-2208 營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 | |