傳承法國的古典風味
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2002年開始，梅笙法式料理在高雄掀起一陣法國旋風。而今即將邁入八年的梅笙法式料理也將秉成傳統風格，為高雄的饕客們，同步創作法國當季美食。 |
| 小羔羊料理~ 體驗法國料理的精髓 小羔羊三部曲(晚間供應) 分別取下小羔羊的羊肩部位，小羊肋排以及菲力三個不同部位，各部位經過適合的烹調，並且配上各自獨特的醬汁，在同一個盤子內，就可以同時享受三種不同的美味。 |
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| 柯萊特風味羊排(午間供應) 柯萊特不過是位於馬貢市與里昂市一個在地圖上甚至都找不到的小地方，但因為出產的薄酒萊特別有名，所以也是許多薄酒萊迷必須朝聖的地方。雖然如此，當地居民樸實的生活也確切的反應在料理上。將羊肋排灑上一層薄花鹽及胡椒，放入烤箱烤至５分熟左右。這樣除了保留羊肋排的肉汁，其肉質也鮮嫩無比，而肋骨因烤過的焦香味，則更能夠襯出羊肉的鮮美。 |
| 法國料理最早確立於17世紀，當時，小羔羊料理只有王公貴族們才吃得的，然而現今的法國，只要是有掛星星的餐廳，則是絕對必備菜色。因為不同部位的小羔羊料理，除了可以展現法國料理的精髓，更是展現廚師料理上的精湛手藝。 |
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